Мультипекарь REDMOND RMB-616/3 — Обзор
Он действительно МУЛЬТИ и не только пекарь. Если докупите к нему дополнительные панели, можете открывать собственную мини-пекарню или семейное кафе 😉
Комлектация
В коробке вместе с самим пекарем вы получаете три вида съёмных панелей (панели гриль уже были вставлены в прибор), инструкцию по эксплуатации, гарантийный талон, книгу рецептов и поддон для пекаря.
Панели в комплекте
Прежде, чем использовать мультипекарь, все панели надо прокалить, остудить (кстати, остывает он долго) и помыть. Производитель сразу предупреждает, что мыть панели в посудомоечной машине и абразивными средствами нельзя, только мягкой стороной губки. Я их мою салфеткой из микрофибры: она лучше справляется с загрязнениями, чем губка.
Хоть панели и АНТИпригарные, определённые продукты к ним всё равно прилипают. Ну тут у меня и не было особых ожиданий: вся антипригарная посуда, с которой я имела дело, в определённых случаях давала сбои (расплавленный сыр — 100%). Кстати, НИКОГДА не кладите продукты в холодный мультипекарь (дождитесь, пока загорится зелёная лампочка), иначе всё прилипнет.
Панель RAMB-01 Сэндвич
Название говорит само за себя: данная панель предназначена для приготовления горячих бутербродов. Получаются восхитительные треугольные сэндвичи с хрустящей корочкой с обеих сторон и начинкой, «запечатанной» внутри (я предпочитаю сыр). Таких вкусных бутербродов ни в духовке, ни в микроволновке вы не получите. Кроме сэндвичей в данной панели можно приготовить слойки с яблоками (рецепт есть в приложении Готовим с REDMOND, оно бесплатное).
Панель RAMB-03 Гриль
Её я использую чаще всего. Готовлю на гриле овощи, грибы, курицу, мясо, котлеты, отбивные, горячие бутерброды (правда, в данном случае сыр из них пытается «сбежать»). Размер у панелей небольшой, за один раз помещается три котлетки стандартного размера.
Стейки готовить в мультипекаре не советую: всё равно не получите такие же, как в ресторане. В пекаре другой принцип приготовления: мясо «зажимается» сверху и снизу, поэтому до хрустящей корочки поджаривается только верхняя часть; нижняя, скорее, тушится, так как готовится в собственном соку. Получается, конечно, вкусно, но не стейк.
Кстати, замороженные и слишком сочные продукты в пекарь класть нельзя: жидкость перельётся из панели во внутреннюю часть пекаря. Для отвода лишней жидкости в приборе, конечно, предусмотрены отверстия в нижней части и имеется поддон (который никак к пекарю не крепится, а просто помещается под него). Но есть большое «НО»: если вам повезёт и не спалите пекарь, то потом точно будете долго и с большим трудом его отмывать.
Панель RAMB-19 Тонкие вафли
Тут моё воображение никак не позволяет её использовать для чего-либо, кроме собственно тонких вафель (да и производитель, наверное, тоже ничего другого не придумал, так как в приложении среди нескольких сотен рецептов для данной панели нет никаких альтернатив (там, конечно, есть рецепт рулетиков с креветками или шоколадного десерта с сыром маскарпоне, но в основе просто классические вафли, так что это не считается)).
Дополнительные панели
Сразу оговорюсь, что докупать ещё панели совсем необязательно (трёх имеющихся в комплекте вполне достаточно). Но если вы хотите расширить возможности мультипекаря или жить не можете без орешек, крендельков, пряничных домиков или разных видов вафель, то придётся раскошелиться (да-да, на дополнительные панели я потратила денег больше, чем на сам пекарь).
Каждая дополнительная панель будет в красивой коробочке с рецептом на обороте (в книге рецептов их всего 50 и для некоторых видов панелей рецепты отсутствуют, зато в приложении их просто море).
Панель RAMB-16 Пицца
Самая универсальная панель: с её помощью я готовлю омлет, оладьи, горячие бутерброды, котлеты, запеканки, печенье, бисквитный торт, зразы и т.д. Достаточно докупить только эту панель и ассортимент блюд в мультипекаре значительно расширится. Если у вас нет духовки, то покупка этой панели — идеальное решение. Правда, за один раз готовиться будет небольшая порция и выпечка будет выглядеть немного иначе (как бисквит на фото: равномерной золотистой корочки сверху вы не получите).
Панель RAMB-02 Венские вафли
Вафли разочаровали: таких же вкусных, как в кафе, не получилось. Видимо, у меня были завышенные ожидания. К тому же прибор печёт неравномерно, так что вафли пришлось переворачивать, чтобы передний край не сгорел. На одну порцию уходит 10-15 минут (в зависимости от того, какую степень «прожаренности» вы любите).
Панель RAMB-12 Голландские вафли
Получились лучше, чем венские вафли и переворачивать не надо: готовятся за пару минут. В приложении есть несколько интересных рецептов для данной панели, я пока опробовала только классический вариант. Пока к данной панели у меня ничего не пригорало, но если случится фиаско, не знаю как её можно отмыть и поможет ли замачивание.
Панель RAMB-15 Круг
Использовала её пока только для песочного печенья. Получается нормально, но возиться слишком долго: на одну партию уходит 10-12 минут. Проще воспользоваться духовкой (хотя духовка у меня «прожорливая» в плане потребления электроэнергии). Вообще печенье прекрасно получается и на панели «Пицца», просто не такое красивое и одинаково кругленькое (или это я такая. ).
Панель RAMB-18 Орешки
Тут главной проблемой было положить «правильное» количество теста. Видимо, глазомер у меня не очень, так как красивых орешков как на картинке за целый час работы мультипекаря получилось менее 5 штук. Вообще у меня такое ощущение, что все рецепты вафель, тарталеток, печенья, орешков и т.д., предложенные в книжечке, рассчитаны на то, что торчать у прибора ты будешь не менее часа. Получается, конечно, много (хватит и на семью из 4-5 человек), но устанете и вы, и пекарь.
Панель RAMB-21 Сосиски в тесте
Это были epic fail, facepalm и полное фиаско. Единственная панель, которая полностью разочаровала. Сосиски в тесте я в ней не готовила, решила испечь полезное бананово-овсяное печенье (рецепт из прилагаемой книжки). Печальный результат на фото.
Печенье прилипло и сгорело, хотя я действовала строго по инструкции. Видимо, проблема заключается в том, что овсяное печенье нужно долго готовить на низких температурах, а в мультипекаре мощность и температура никак не регулируются. Что хорошо для мяса на гриле, для овсяного печенья не годится. В общем в результате использования данной панели мои самолюбие и чувство прекрасного получили удар под дых.
Панель RAMB-35 Тарталетки
Панель гораздо тяжелее остальных и на момент приобретения стоила дороже всего. Я её использовала, чтобы испечь песочные «корзиночки».
Получилось отлично. Правда, как и в случае с орешками, я не сразу определилась с необходимым количеством теста, а ещё приходилось менять местами первый и второй ряды тарталеток, чтобы они равномерно пропеклись.
Панель RAMB-36 Оладьи
Эту панель покупать было тоже необязательно: прекрасные оладьи получаются на панели «Пицца». Но я, видимо, криворукая, так как ни на сковородке, ни на панели «Пицца» идеально круглых у меня не выходит. Зато на этой панели они как с картинки.
На сковороде оладьи я больше не пеку: здесь за пару минут получаются пышные, равномерно пропечённые внутри и идеально круглые оладьи. И без лишнего масла (я добавляю немного в тесто, панели ничем не смазываю).
Хранение панелей
Всю свою кучу панелей я храню в сушилке для посуды (они не царапаются и легко можно найти нужные).
Покупать специальные фирменные подставки Redmond не стала.
Цитируя классику советского кино, можно сказать: «Машина — зверь!» Точнее, зверёк или зверюшка, так как пекарь имеет компактные размеры (больших размеров мультипекарь PRO 7-ой серии). Он, конечно, не лишён недостатков:
- неравномерно печёт;
- невозможно регулировать температуру и мощность;
- высокая стоимость дополнительных панелей;
- маркая чёрная поверхность (видно каждую пылинку и «пальчики»).
Но для меня его преимущества перевешивают имеющиеся недостатки. Тем более, дополнительные панели никто не заставляет покупать (всего их 44 вида). Хотя панель «Пицца» я настоятельно рекомендую: она себя полностью оправдает.
Покупкой я ОЧЕНЬ довольна, пользуюсь пекарем каждый день в течение нескольких месяцев. На сковороде почти не готовлю, поэтому бутылка масла грустит в сторонке. Надеюсь, что данное чудо кухонной техники прослужит мне ещё долго.
Источник