Обзор контактного гриля Zigmund&Shtain Grillmeister ZEG-928
Контактный гриль очень полезный прибор на кухне. Он позволяет быстро приготовить достаточно толстый кусок мяса или даже несколько кусков. И часто это бывает лучше, чем на сковороде, т.к. нет необходимости переворачивать продукт и он не будет остывать/сохнуть с противоположной стороны, продукты готовятся с обеих сторон одновременно. Но кроме этого, некоторые грили умеют еще кое-что. Эти дополнительные возможности рассмотрим на примере контактное электрогриля Zigmund&Shtain Grillmeister ZEG-928.
Технические характеристики
| Модель | Zigmund & Shtain Grillmeister ZEG-928 |
| Тип | Электрический гриль с режимами запекания, контактного и открытого гриля |
| Мощность | 2100 Вт, нагрев от +70 до +250 С° |
| Панели | Съемные, с антипригарным покрытием, можно мыть в ПММ, размер 24.4*31.3 см |
| Управление | Электронное |
| Особенности | 7 автопрограмм, автоматическое определение толщины стейка и времени готовки, поддон для сбора жира, открытие на 180 градусов и режим запекания, автоматическое отключение |
| Размеры | 38*32.3*16.3 см |
| Вес | 5 кг |
Упаковка, внешний вид и комплектация
Размер коробки подстать устройству, не однотонная с большим количество полиграфии хорошего качества.
Лицевая сторона занята изображением устройства, а также есть множественные указания особенностей, средни которых: сменные панели, удобное управление, несколько способов готовки. Кроме это указаны характеристики на двух языка, один из которых — русский. Внутри электрогриль находится в подвешенном состоянии на пенопалстовых вставках.
Внешний вид гриля можно описать одним словом — классика. Это хорошо, т.к. интуитивно понятно, как с ним обращаться, если впервые управляешь с данным типом кухонных помощников. Если же опыт уже есть, то вы уже все умеете. Гриль разделен на две половины, каждая из которых обладает панелью с антипригарным покрытием, они нагреваются одновременно. Верхняя половина соединена с ручкой и двигается синхронно с ней, с некоей степенью свободы. Эта свобода нужна для того, чтобы подстроится под разную толщину продуктов. Спереди мы видим два единственных органа управления, одна из которых кнопка вкл/выкл, а другой вращающаяся шайба с кнопкой подтверждения в центре.
Силовой кабель, соединяющий половины защищен металлической гофрой, она работает, как механическая защита и немного защищает от прямого нагрева. В задней части гриля есть ниша, куда можно установить жироулавитель — небольшое «корытце», в которое будет стекать жир и сок, если продукты склонны к этому. Из коробки, панели защищены от царапин листом из вспененного полиэтилена. В обычном режиме, гриль открывается чуть более, чем 90°, если быть точным то на 105°.
Однако при желании, можно освободив замок, раскрыть его на 180°, превратив в большую поверхность для жарки, например, при готовке купат на большую компанию, либо на одной стороне мясо, на другой овощи на гарнир. Съемные панели имею антипригарную поверхность, еда к ним не прилипает, а чистятся они очень просто.
Кабель длиной 1 м судя по маркировке с тремя жилами по 0.75 каждая. Больше 2.2 Квт обычно не пускают по ним и судя по характеристикам Grillmeister ZEG-928 вписывается в этот предел. На практике потребление обычно ниже, поэтому проверим этот пункт. Кабель можно смотать на дне устройства.
Поддон для сбора жира небольшой и устанавливается непосредственно в электрогриль. Размещение позволяет собирать жир в любом варианте готовки, будь это контактный гриль или открытый.
Инструкция подробно описывает принципы работы с устройством, на каждом этапе использования, а в конце есть несколько рецептов блюд, которые можно сразу же попробовать, т.к. они простые и понятные. Она также доступна в режиме онлайн.
Эксплуатация
Первое, что делаем с устройством, которое контактирует с пищевыми продуктами — чистим. Производитель рекомендует пиролитический способ, а именно прогрев гриля без продуктов. Протираем влажной тканью или смоченным бумажным полотенцем, включаем гриль, ждем набора максимальной температуры и выключаем его, когда устройство остынет, стоит протереть еще раз. После этого можем приступать к готовке.
У Zigmund&Shtain Grillmeister ZEG-928 несколько программ готовки:
- Разморозка/разогрев
- Бекон
- Курица
- Сосиски/колбаски
- Стейк
- Рыба
- Котлеты
- Ручной режим
Каждый из скорее всего отличается длительностью готовки и температурным режимом, т.к. подробностей про них нет, это лишь предположение. Но ведь есть ручной режим, где можем готовить необходимое время на свое усмотрение. После включения устройства в розетку, ничего не происходит и гриль спокойно ждет команд пользователя. Включение происходит кнопкой слева и можем переходить к выбору программы. Выбор происходит вращающимся кольцом вокруг кнопки «OK», крутится плавно с небольшим сопротивлением, без фиксации. В это время горит индикатор выбранной программы и затем просто нажимаем «ОК».
После этих манипуляций электрогриль начинает нагрев обеих поверхностей и как только раздается звуковой сигнал, можем переходить к готовке. В качестве первого эксперимента возьмем простой рецепт, который я в один период времени использовал очень часто — это жарка куриного филе.
При быстром приготовлении, а гриль этому способствует очень сильно, филе остается очень сочным без какого-либо намека на сухость. Посыпав необходимыми специями, солью и смазав оливковым маслом, я включаю гриль на прогрев и выкладываю сразу по звуковому сигналу. Куски взял принципиально разного размера и формы, чтобы убедиться в том, что тонкий приготовиться и так, а толстые грилю не помеха.
Собственно так и получилось. На фото разные степени готовности, но т.к. куски достаточно толстые, я буду резать их только по готовности. После окончания процесса жарки, я дал им еще минуту, затем вытащил и разрезал.
Как видно, все приготовилось отлично, филе получилось, как всегда, вкусным. Для любителей стейков и тотального контроля, возможно потребуется приобретение термощупа, вроде Kuchen-Profi MP-66W. Следующим блюдом попробуем приготовить картофель по-деревенски из книги рецептов.
Результат тоже ожидаемо хороший и вкусный. На глаза попалось немного фарша, который, недолго думая отправился в гриль.
Отличный результат! Готовка не заняла много времени, дольше все занял процесс чистки картошки. Все остальное было быстрым. Еще одно блюдо, которое я попробую приготовить это самая обычная тыква. Осень, поэтому почему бы и нет.
Во-первых, был тот еще квест по разделке этой кареты. Во-вторых, оказалось проблематичным нарезать ее на одинаковые куски по толщине. Но я решил не забивать голову подгонкой под примерно одинаковую толщину и выложил сырье на нагретый гриль, а затем ближе к готовности перевернул все куски. Чтобы избежать малейшей вероятности получить сырую тыкву. Я выключил гриль и оставил на 3 минуты томиться. Результат вышел отличным, даже можно было томление уменьшить вдвое, но тем не менее, как видно по фото, все куски целые и не развалились. Немного меда и можно приступать!
Zigmund&Shtain Grillmeister ZEG-928 — хороший представитель электрогрилей. Предустановленные программы, ручной режим, 3 варианта конструкции для готовки, сменные панели, которые можно мыть в ПММ — все эти особенности делают данное устройство достойным выбором, если перед вами таковой есть. При выборе самого бюджетного гриля, чего-то обязательно может не хватить при эксплуатации, знаю по опыту.
Источник